Online bestellen voor je restaurant zonder commissie

Voor veel restaurants, snackbars en afhaalzaken zijn bezorgplatforms onmisbaar geworden. Ze brengen nieuwe gasten binnen en regelen in sommige gevallen zelfs de bezorging. Maar elke bestelling kost je een deel van je omzet. Steeds meer horecaondernemers kiezen daarom voor een eigen bestelsysteem naast, of in plaats van, een platform. In dit artikel lees je hoe platformcommissie in grote lijnen werkt, wat je nodig hebt om zelf online bestellingen te ontvangen en hoe je gasten naar je eigen kanaal krijgt.

Hoe werkt platformcommissie?

Bezorgplatforms verdienen meestal aan een percentage van de orderwaarde van elke bestelling die via hun app of website binnenkomt. De hoogte hangt af van het platform, je contract en welke diensten je afneemt.

Grofweg zijn er twee varianten:

• Alleen bestellen via het platform, je bezorgt zelf. Je betaalt een commissie over de bestelling, soms aangevuld met een vast bedrag per order. In Nederland lag dat percentage volgens openbare berichtgeving de afgelopen jaren bij de grootste partij rond de 13 à 14%.
• Het platform bestelt én bezorgt. Omdat de bezorger dan door het platform wordt geregeld, ligt de commissie flink hoger. In berichtgeving worden percentages tot rond de 30% genoemd.

Deze bedragen zijn indicatief. Tarieven verschillen per platform, per contract en veranderen in de loop van de tijd. Kijk dus altijd in je eigen overeenkomst en facturen. Daarbovenop komen soms nog kosten voor betalingen, promoties of een hogere positie in de app.

Een eenvoudig rekenvoorbeeld

Stel: er komt via een platform €20.000 per maand aan bestellingen binnen en je betaalt 14% commissie. Dan draag je €2.800 per maand af, ruim €33.000 per jaar. Bij een hogere commissie of meer omzet loopt dat snel verder op. Vul je eigen cijfers in om te zien wat het voor jou betekent.

Het punt is niet dat platforms slecht zijn. Ze bieden zichtbaarheid en bereik die je zelf niet zomaar hebt. Maar voor gasten die je zaak al kennen en regelmatig bestellen, betaal je elke keer opnieuw.

De oplossing: een eigen bestelsite

Met een eigen bestelsite bestellen gasten rechtstreeks bij jou. Je betaalt geen commissie per bestelling aan een platform; wel heb je kosten voor het systeem, hosting en betalingen. Bij de meeste restaurants zijn die kosten bij regelmatig gebruik lager dan de platformcommissie, maar reken het altijd door voor je eigen situatie.

Een goede bestelsite heeft in elk geval:

• Een overzichtelijk menu met foto's, prijzen, opties (formaat, extra's, saus) en allergenen.
• Afhalen en bezorgen, met keuze voor een tijdstip.
• Online betalen met de betaalmethodes die gasten gewend zijn.
• Bevestiging per e-mail of bericht, zodat de gast weet dat zijn bestelling binnen is.
• Een beheeromgeving waarin jij zelf het menu, prijzen, openingstijden en uitverkochte gerechten aanpast.
• Mobielvriendelijk ontwerp, want verreweg de meeste bestellingen komen van een telefoon.

Daarnaast wil je dat bestellingen niet in een losse mailbox terechtkomen, maar direct in de keuken zichtbaar zijn.

Het QR-menu: bestellen aan tafel

Een QR-code op tafel is in korte tijd heel gewoon geworden. Gasten scannen de code, bekijken het menu op hun telefoon en bestellen (en eventueel betalen) zonder te wachten op de bediening.

Voordelen:

• Minder looproutes voor je personeel op drukke momenten.
• Altijd een actueel menu. Is een gerecht op, dan zet je het met één klik uit.
• Meertalig menu. Toeristen en internationale gasten lezen het menu in hun eigen taal.
• Hogere besteding doordat gasten rustig kunnen kijken naar extra's en desserts.

Let op: niet elke gast wil met zijn telefoon bestellen. Houd een papieren menu en gewone bediening beschikbaar als alternatief.

Bezorgzones en bezorgkosten

Bezorg je zelf, dan moet je vooraf bepalen waar je naartoe bezorgt en tegen welke voorwaarden. Een goed systeem laat je dat zelf instellen:

• Bezorgzones op basis van postcode of afstand.
• Bezorgkosten per zone, bijvoorbeeld gratis dichtbij en een kleine toeslag verder weg.
• Minimale bestelwaarde per zone, zodat een ritje naar de rand van je gebied wel loont.
• Tijdsloten, zodat de keuken en je bezorgers niet overspoeld worden.
• Afhalen als alternatief, eventueel met een kleine korting om bezorgkosten te besparen.

Begin klein. Een compacte zone die je goed kunt bedienen, levert tevredener gasten op dan een groot gebied waar het eten koud aankomt.

Betalen

Gasten verwachten online te kunnen betalen. In Nederland betekent dat in elk geval iDEAL, dat in 2026 stapsgewijs overgaat naar Wero (je ziet nu het logo "iDEAL | Wero"). Voeg daar creditcards en, als je Belgische gasten hebt, Bancontact aan toe.

Een betaalprovider zoals Mollie rekent per transactie een klein bedrag of percentage, afhankelijk van de betaalmethode. Dat zijn kosten die je bij elke vorm van online betalen hebt, maar ze liggen doorgaans ver onder een platformcommissie. Controleer de actuele tarieven van je betaalprovider.

Wil je ook contant of met pin bij afhalen of bezorgen laten betalen? Dat kan, maar houd dan goed bij welke bestellingen nog openstaan.

Alles in één systeem: website, QR-menu, keuken en kassa

Op een drukke vrijdagavond wil je niet heen en weer lopen tussen een tablet van het platform, de telefoon, een losse bestelmail en de kassa. De echte winst zit in een systeem waarin alles samenkomt:

• bestellingen van je website en QR-menu komen op één plek binnen;
• de keuken ziet per bestelling wat er gemaakt moet worden, met opmerkingen en allergieën duidelijk gemarkeerd;
• de kassa en je omzetoverzicht zijn gekoppeld, zodat je niets dubbel hoeft in te voeren;
• de gast krijgt automatisch bericht als het eten klaar is of onderweg.

Smart Design heeft hiervoor zelf Menuify ontwikkeld: een bestel- en kassasysteem voor restaurants. Daarmee koppelen we je website, je QR-menu en je kassa aan één systeem, met een keukenscherm dat bestellingen overzichtelijk toont. Gangbare bonprinters kunnen meestal gewoon worden aangesloten. Bekijk wat een website voor je restaurant met online bestellen kan inhouden.

Marketing: gasten naar je eigen kanaal krijgen

Een eigen bestelsite werkt alleen als gasten hem weten te vinden. Een paar praktische tips:

• Gebruik elk contactmoment. Leg een flyer met een QR-code naar je bestelsite bij elke bezorg- of afhaalbestelling, ook bij bestellingen via een platform, voor zover je contract dat toelaat.
• Beloon direct bestellen. Een kleine korting, gratis drankje of spaarsysteem voor wie bij jou rechtstreeks bestelt.
• Zorg voor een sterk Google-bedrijfsprofiel met een link naar je bestelpagina, actuele openingstijden en foto's.
• Social media. Deel je menu, nieuwe gerechten en acties met een directe bestellink.
• E-mail of berichten. Vraag gasten (met toestemming) of ze op de hoogte willen blijven van acties.
• Vindbaarheid. Zorg dat je site goed scoort op zoekopdrachten als "pizza bestellen" plus je woonplaats.

Veel restaurants kiezen voor een hybride aanpak: het platform voor nieuwe gasten, de eigen bestelsite voor vaste klanten. Zo houd je het bereik, maar verschuif je de terugkerende bestellingen naar je eigen kanaal.

Een eigen app?

Voor zaken met veel vaste gasten kan een eigen bestelapp een volgende stap zijn. Een app op het startscherm verlaagt de drempel om opnieuw te bestellen en maakt pushberichten en spaaracties mogelijk. Voor de meeste restaurants is een goede mobiele bestelsite een prima start; een app is vooral interessant als je veel herhaalbestellingen hebt of meerdere vestigingen. Lees meer over een app laten maken.

Checklist: ben je klaar voor eigen online bestellingen?

1. Weet je wat je nu per maand aan platformcommissie betaalt?
2. Is je menu actueel, met prijzen, opties en allergenen?
3. Heb je bepaald waar je bezorgt, tegen welke kosten en met welke minimale bestelwaarde?
4. Kan je keuken bestellingen van meerdere kanalen tegelijk aan?
5. Heb je een betaalprovider gekozen?
6. Weet je hoe je gasten naar je eigen bestelsite gaat leiden?

Conclusie

Online bestellen zonder commissie per order is voor veel restaurants goed haalbaar. Met een eigen bestelsite, een QR-menu, duidelijke bezorgzones en online betalen houd je meer over van elke bestelling, en bouw je een directe relatie op met je gasten. Een platform kan daarnaast nuttig blijven om nieuwe klanten te bereiken.

Wil je weten hoe dit voor jouw zaak werkt? Neem contact met Smart Design op. We laten je graag zien hoe Menuify je website, QR-menu, keuken en kassa met elkaar verbindt en denken mee over de aanpak die bij jouw restaurant past.